「こんな所に山椒の新芽が。『辛皮（カラカワ）』を知ってるか？昔、僧庵で密かに作られていたと言われる珍味だ。 山椒の若枝の皮の佃煮で、耳掻き一杯で、酒が一升飲めると言われた。」
「塩漬けにした山椒の樹皮を、佃煮にしたのかも。今でも、山椒の名産地では、市販されているみたいだ。
現代風レシピは、山椒の樹皮、椎茸、昆布各100gを細かく刻み、醤油、味醂、酒各180ccで佃煮にする。」
「ところで、ココの髭も白くなったナアー。」
なんで？ ヘルヒェンの話は飛ぶのだ！
「こんな所に山椒の新芽が。『辛皮（カラカワ）』を知ってるか？昔、僧庵で密かに作られていたと言われる珍味だ。 山椒の若枝の皮の佃煮で、耳掻き一杯で、酒が一升飲めると言われた。」
「塩漬けにした山椒の樹皮を、佃煮にしたのかも。今でも、山椒の名産地では、市販されているみたいだ。
現代風レシピは、山椒の樹皮、椎茸、昆布各100gを細かく刻み、醤油、味醂、酒各180ccで佃煮にする。」
「ところで、ココの髭も白くなったナアー。」
なんで？ ヘルヒェンの話は飛ぶのだ！