先週の日曜日、葛がからんだ雑木林に鶏がいるのに気付いたノ。
ヘルヒェンがデジカメを構えて近づいても全く意に介さず、餌を啄んでる風だったワ。暫くして鶏が見えなくなると、ヘルヒェンが焼き鳥の話を始めたノ。 「やきとりの定番は、『ねぎま』で、モモと葱を刺した串だ。 しかし、鶏のモモを上手くカットして串に刺すのは結構難しいものダ。 そこで鶏肉専門店に行って、『クビ』の肉を買ってくるのがお勧めダ。 細長いので、これを４、５等分して、串にさせば、プロ並みの串が出来る。 それに、良く動かす処の肉は旨いと言われるように、適度な歯ごたえと脂のノリで、噛むと旨味の焼鳥になる。 焼き鳥の串に作り易い、旨い、そして価格が安い、と三拍子揃っているダ。」
一人饒舌に喋り続けたノ。今朝、同じ所を通りかかると、林の奥に３羽鶏がいたワ。 ヘルヒェンの目が、焼き鳥の形になったので、「ワン、ワン」と吠えて、逃げるように言ったノ。
